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L'art de faire son fromage | Editions Ulmer

ISBN : 9782841389094 Année d'édition : 2017 29.90 € Feuilletez un extrait En faisant le pari du fromage maison, le livre de David Asher réanime le bon sens et les savoir-faire traditionnels.

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Avec plus de 40 recettes présentées (Feta, ricotta, briques, camembert, Brie, tommes, Gouda, Cheddar, de beurre, de crème fraîche, etc.), le lecteur est remplacé par et une vision globale de ce que les fromages et comment réussir, il simples ou complexes, de la pâte dure ou de pâte molle, frais ou raffinée, sur la base de lait de chèvre ou de la...

80# : Fromage : comment préparer de la tomme de vache ? 🐮🐮🐮

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